村人生活@ スペイン

スペインのパンの種類ってすごく多い。
好みで選ぶ場合もあるが　料理によって　パンの種類を変えることもある。

一般的なものから　バゲットとバゲットメディアーノ（バゲット半分サイズ）




パン・カテット　田舎者パン
バン・カテット・グランデ　田舎者パンの大きいもの　こういうのはかなり重いと思います。
昔の大家族用
チャパタ　これは結構高いパンだと思います。　サルサ（ソース）が美味しいお料理の時　わが家ではこれを買います。　バゲットより少し低温で長い時間かけて焼いています。　まわりに粉が残っていて　昔ながらのパン。　結構大きくて　３００グラムくらいあります。

パン・ガジェーゴ　ガリシアのパン。マドリッドではこれはピストーラ（ピストル）と呼んでいたように記憶しています。　たまに買います。　これは　羊をオーブンで焼いた時なんかに買ってます。

マドリッドではこういうのがガリシアのパンだったと記憶していますが。
で　穴の開いたのがほしい時は　パン・ロト　壊れたパンと言います。　地域にもよるかもしれませんが。　アルカラ・デ・エナレスで　年に一度　各地域の名産展があったのですが　その時　ガリシアの売り場はいつも　パンでした。　きっと　ガリシアのパンは有名なのだと思います。

パン・ピカドール・アンダルス　アンダルシアのパンです。　アンダルシアのパンは個人的にはあまり好きではありません。　皮が厚いタイプ。　でも　油っこく　塩っ辛いアンダルシア料理には合うのかも。

ピタパンです。　アラブ料理に・・・・

パンシージョ　小さなパン　ボカディジョ（サンドイッチ）に。　６０グラムくらい。　これより少し大きいのはグルメ　と呼んだりします。　

で　うちで一番お気に入り　パン・ヴィエナ　ウィーンパン。　ほんとにウィーンから製法が来たかどうかは別にして　これが子供達も大好き。　アルカラ・デ・エナレスのオドーネル公園横のパン屋さんのが今まで食べた中では一番美味しかったです。　　Ｖ字が焼き印されています。（スペイン語でウィーンはヴィエナ　その頭文字）

好きなパンを選んだら　その次は好みの焼き具合をお店の人に伝えます。
するといくつか候補のパンを持ってきてくれて　その中から選びます。
この時に妥協すると　結構食事時に　後悔したりします。
うちの夫に言わせると　それはせこい　らしいけど　どの奥さんもパン選びはすごく必死。
それに美味しいパンというか好みにぴったりのパンを買ってきた時は　夫だって子供達だってたくさん食べます。

たぶん食事中にパンを一番食べるのは　スペイン人だと思います。
ただひたすら　料理を食べていると口が麻痺して美味しいのかどうかわからなくなるから　ときどき　パンを入れて調整するのだそうです。
フランスのパンの情報ページ　　Canelle.comにも　消費量が多いと出ています。
このページ　色んな国のパンを紹介してますので結構面白いです。
スペインのパンは　ガリシアのパンと　それからマジョルカのパンが紹介されていました。
マジョルカのパンはまだ頂いたことがありません。　バルセロナあたりまでいけぱ　見つけられるのでしょうか。

でも確かにイギリス人・ドイツ人とご飯を食べると彼らはあまりパンを食べません。
ドイツも地域によるのでしょうが　人によっては　パンにパターを付けて　食事とは別に食べたり
前菜はパンと一緒にとって　主催はジャガイモと一緒でした。