スペインのお菓子

けっこう　白身があまります。

スペインって　意外と思うかもしれませんが　カスタードクリーム系のお菓子が多い。

クレマ（クリーム）と言えば　カスタードクリームのこと。

正式には　クレマ　パステレラと言いますが　だいたい略して言います。

たとえば　クレマの入った揚げパン。マドリッドでは　ペピート　アンダルシアでは　スソと言います。

その他　ナティージャ　プリン（フラン　よく食べます）　クレマ　カタラーナ、　パン　デ　カラトラバ（いわゆるパンプディング）などなど。

で　りんごのケーキもクレマで。

おまけに　マヨネーズも作るので　白身が　いつも余ってる。

ラングドシャとか　ココナッツボールを作ってたんだけどそれも飽きてきたし

と思っていた時　見つけたのが　卵白ケーキ。

イタリア在住の方のレシピです。

すごくおいしかった。　レシピはこちらから

白身の使い方　あったら　教えてください。

お願いします。